Seit 2009 im Herzen Salzburgs
Hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Spezialitäten aus der Adria-Region — serviert mit Leidenschaft in gemütlich-rustikalem Ambiente.
Fünf Kategorien, ein Versprechen: authentisch, frisch, mit Herz.
Bruschetta Classica
Gerostetes Brot mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum
Carpaccio di Manzo
Duenne Scheiben Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Zitronendressing
Burrata con Pomodorini
Cremige Burrata aus Apulien mit Kirschtomaten und frischem Oregano
Antipasto Misto della Casa
Ausgewaehlte kalte und warme Vorspeisen nach Chefempfehlung
Prosciutto e Melone
Prosciutto di Parma mit succulentem Cantaloupe-Melone
Tagliatelle al Ragu
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Rinderhackfleisch-Sugo, 3 Stunden gekoechelt
Gnocchi al Pesto
Handgemachte Gnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und Pinienkernen
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln in Weisswein-Knoblauch-Sugo
Pappardelle ai Funghi Porcini
Breite hausgemachte Pappardelle mit saisonalen Waldpilzen und Truffelcreme
Penne all'Arrabbiata
Penne in pikanter Tomaten-Chili-Sauce mit Knoblauch und Petersilie
Margherita DOC
San Marzano-Tomaten, Bufala-Mozzarella, frisches Basilikum — die klassische Neapolitaner Art
Diavola
Scharfe Salami, rote Zwiebeln und Chili-Flocken auf Tomaten-Mozzarella-Basis
Quattro Formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Fontina — ein Traeum fuer Kaeseliebhaber
Prosciutto e Funghi
Rohschinken, frische Champignons und Mozzarella auf hausgemachter Tomatensauce
Frutti di Mare
Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Knoblauch auf weissem Teig
Branzino al Forno
Ganz gebratener Wolfsbarsch mit Rosmarin-Kartoffeln und geroestetem Gemuese
Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Prosciutto, Salbei und Weissweinsosse, dazu Risotto
Osso Buco alla Milanese
Langsam geschmortes Kalbshaxen in Tomaten-Gemuesesugo mit Gremolata, dazu Polenta
Tagliata di Manzo
Gebratenes Rinderfilet auf Rucola mit Parmesan und Balsamico-Dressing
Pollo alla Parmigiana
Haehnchenbrust mit Parmesan und Tomatensauce ueberbacken, dazu hausgemachte Pasta
Tiramisu della Casa
Hausgemachtes Tiramisu mit Mascarpone, Espresso und Kakao — Marcos Geheimrezept
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Samtige Vanille-Panna Cotta mit frischen Beeren und einem Hauch von Zitrone
Cannoli Siciliani
Knusprige Siciianische Cannoli gefuellt mit suesser Ricotta-Pistazien-Creme
Profiteroles al Cioccolato
Kleine Schokocremeprofiteroles mit heisser Vanillesauce
Torta della Nonna
Klassischer italienischer Nusstorten-Kuchen mit Pinienkernen und Marmelade
Drei Leidenschaftliche, ein Ziel: Ihnen ein Stück Italien näherzubringen.
Inhaber & Chefkoch
20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants — Rimini, Bologna, München. Marco eröffnete die Trattoria Adriatico 2009 mit dem klaren Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft für hausgemachte Pasta und saisonale Zutaten aus der Region prägt jeden Gang.
Sommelière & Gastgeberin
In der Toskana ausgebildet, spezialisiert auf italienische Regionalweine. Sofia kuratiert die über 80 Positionen starke Weinkarte und berät jeden Gast persönlich. Ihre Weinempfehlungen passen perfekt zu Marcos Gerichten — ein Abend mit ihr ist wie eine Reise durch Italiens Weinberge.
Pizzaiolo
Neapolitanischer Pizzaiolo, ausgebildet in der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren steht Luca an unserem Holzofen und kreiert Pizza nach authentischer Tradition mit 24-stündiger Teigführung. Jede seiner Pizzen ist ein Stück Neapel in Salzburg.
Live-Musik, Winzerabende und besondere Themenabende — erleben Sie mehr als nur ein Dinner.
Einmal im Monat verwandelt sich unsere Trattoria in eine Wein-Oase: 5 GaengeMenue kuratiert von Marco, begleitet von sorgfaeltig ausgewaehlten Weinen durch unsere Sommeliere Sofia. Eine kulinarische Reise durch Italiens Regionen.
Jeden Freitag im Sommer spielen lokale Musiker live in unserem idyllischen Gastgarten. Geniessen Sie Holzofen-Pizza, ein Glas Wein und gute Laune unter dem Sternenhimmel.
Ehrliche Stimmen von Menschen, die uns bereits vertraut haben.
Die beste italienische Kueche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragu sind legendaer. Wir kommen regelmaessig mit der ganzen Familie.
Familie Lindner
Sofia ist eine aussergewoehnliche Sommeliere. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien.
Dr. Stefan Aigner
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gaenge-Menue, Weinbegleitung. Alles hat perfekt geklappt, Feedback vom Team ueberwaeltigend.
Birgit Moser
Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie authentische italienische Küche in gemütlichem Ambiente. Für Samstagabend empfehlen wir 2–3 Tage vorab zu reservieren.
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Dienstag: 11:30 – 14:30 · Mittwoch: 11:30 – 14:30 · Donnerstag: 11:30 – 14:30 · Freitag: 11:30 – 14:30 · Samstag: 11:30 – 14:30 · Sonntag: 11:30 – 22:00 · Montag: geschlossen
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg.
